Faca Chefe Gyutou DP3 VG10 Profissional 8" - Tojiro

A Faca Chefe Gyutou Tojiro DP VG10 Profissional 8" é uma das escolhas mais respeitadas por quem cozinha de verdade: performance de corte japonesa, construção robusta e um equilíbrio excelente para uso contínuo. A linha TOJIRO DP3 ficou famosa por entregar um nível profissional com um custo-benefício muito acima da média, tanto para cozinhas profissionais quanto para entusiastas exigentes.

Sua lâmina tem construção laminada em 3 camadas: o fio de corte usa um núcleo de aço liga com alto teor de cobalto (VG10), enquanto as laterais recebem aço inox com alto teor de cromo, ajudando na resistência à oxidação no uso do dia a dia. O resultado é uma faca com corte preciso, excelente retenção de fio e um feeling de lâmina “viva” na tábua.

A construção é do tipo espiga completa (full tang) com reforço estrutural em aço inox, proporcionando excelente estabilidade e segurança durante o uso. Esse tipo de construção garante maior durabilidade e controle, mesmo em rotinas intensas.

Por que essa Gyuto funciona tão bem?

• Perfil Gyuto (faca do chef japonesa): versátil para carnes, legumes e ervas, com ótimo controle.


• Núcleo VG10: entrega alto desempenho de corte e ótima retenção de fio.


• Laterais inox com alto teor de cromo: mais tranquilidade contra manchas e ferrugem no uso comum.


• Dureza 60 HRC: fio estável e bem definido, com excelente precisão.


• Construção full tang: estrutura firme e confiável para rotina intensa.


• Fabricada no Japão: padrão reconhecido mundialmente em cutelaria.

Especificações

• Tipo / Modelo: Gyuto (Faca do Chef)


• Tamanho: 8"


• Comprimento da lâmina: 210 mm


• Construção: 3 camadas (núcleo com alto teor de cobalto + laterais com alto teor de cromo)


• Dureza: 60 HRC


• Espiga: Completa (Full Tang)


• Origem: Japão

Cuidados e uso (para manter o fio no melhor nível)

• Lave à mão e seque imediatamente após o uso.


• Use preferencialmente em tábuas de madeira ou polietileno.


• Evite ossos, alimentos congelados e torções laterais no corte para preservar o fio.


• Para manutenção, use chaira cerâmica ou strop; para refazer o fio, o ideal é pedra de afiar.

Se você quer uma faca “de verdade” para virar ferramenta principal na cozinha, a Tojiro DP Gyuto VG10 210 mm entrega precisão, conforto e consistência no corte, com um padrão japonês que dá gosto de usar.