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Faca Chef Bob Kramer Euro Stainless Aço Damasco Cabo em Micarta 10" - Zwilling
Referência: 348912/10
Descrição completa
Zwilling
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Descrição do Produto
Descrição
Faca Chef Bob Kramer Euro Stainless em Aço Damasco com Cabo em Micarta 10" – Zwilling
A Faca Chef Bob Kramer Euro Stainless Zwilling de 10 polegadas é uma peça premium desenvolvida para cozinheiros exigentes, chefs profissionais e colecionadores que buscam alto desempenho, equilíbrio e acabamento diferenciado.
Criada em parceria com o renomado mestre cuteleiro Bob Kramer, a faca possui lâmina larga e robusta, proporcionando maior espaço para os dedos durante o corte e facilitando o trabalho com peças grandes de carne, legumes, frutas e grandes quantidades de alimentos. A ampla superfície da lâmina também pode auxiliar no transporte dos ingredientes cortados até a panela ou recipiente.
O núcleo da lâmina é produzido em aço SG2 de metalurgia do pó, conhecido por sua elevada retenção de fio. Esse núcleo é protegido por camadas de aço que formam um sofisticado padrão Damasco Chevron, totalizando 101 camadas e tornando cada faca visualmente marcante.
A lâmina passa pelo tratamento térmico CRYODUR, realizado com endurecimento a frio, e alcança aproximadamente 63 HRC na escala Rockwell, oferecendo excelente capacidade de corte e maior durabilidade do fio. Sua afiação é finalizada manualmente por artesãos japoneses em um processo tradicional de três etapas, com ângulo aproximado de 9° a 12° de cada lado.
O cabo rebitado em Micarta de linho preto proporciona equilíbrio, resistência ao desgaste e uma pegada firme. O acabamento é complementado pelo exclusivo pino mosaico associado ao design de Bob Kramer, reforçando o caráter sofisticado e colecionável da peça.
Produzida artesanalmente em Seki, no Japão, tradicional região da cutelaria japonesa, essa faca reúne o desenho característico de Bob Kramer com a experiência de fabricação da Zwilling.
A Faca Chef Bob Kramer Euro Stainless Zwilling de 10 polegadas é uma peça premium desenvolvida para cozinheiros exigentes, chefs profissionais e colecionadores que buscam alto desempenho, equilíbrio e acabamento diferenciado.
Criada em parceria com o renomado mestre cuteleiro Bob Kramer, a faca possui lâmina larga e robusta, proporcionando maior espaço para os dedos durante o corte e facilitando o trabalho com peças grandes de carne, legumes, frutas e grandes quantidades de alimentos. A ampla superfície da lâmina também pode auxiliar no transporte dos ingredientes cortados até a panela ou recipiente.
O núcleo da lâmina é produzido em aço SG2 de metalurgia do pó, conhecido por sua elevada retenção de fio. Esse núcleo é protegido por camadas de aço que formam um sofisticado padrão Damasco Chevron, totalizando 101 camadas e tornando cada faca visualmente marcante.
A lâmina passa pelo tratamento térmico CRYODUR, realizado com endurecimento a frio, e alcança aproximadamente 63 HRC na escala Rockwell, oferecendo excelente capacidade de corte e maior durabilidade do fio. Sua afiação é finalizada manualmente por artesãos japoneses em um processo tradicional de três etapas, com ângulo aproximado de 9° a 12° de cada lado.
O cabo rebitado em Micarta de linho preto proporciona equilíbrio, resistência ao desgaste e uma pegada firme. O acabamento é complementado pelo exclusivo pino mosaico associado ao design de Bob Kramer, reforçando o caráter sofisticado e colecionável da peça.
Produzida artesanalmente em Seki, no Japão, tradicional região da cutelaria japonesa, essa faca reúne o desenho característico de Bob Kramer com a experiência de fabricação da Zwilling.
