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A Faca Yanagiba de 9 polegadas (24 cm de lâmina) foi desenvolvida especialmente para atender às exigências dos chefs e entusiastas da culinária oriental que são canhotos. Com sua geometria de fio unilateral projetada para a mão esquerda, ela garante fatias perfeitas, precisas e sem atrito, sendo a ferramenta indispensável para o preparo impecável de sushis e sashimis. Forjada em aço de alta qualidade, a lâmina oferece excelente resistência à oxidação e retenção de fio, além de ostentar uma elegante gravação em caracteres orientais que reforça a tradição da cutelaria japonesa. Seu cabo escuro de design clássico, fixado firmemente por dois rebites prateados, proporciona um equilíbrio ideal e uma empunhadura segura e confortável para movimentos longos e contínuos.